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炸小肉丸的做法

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炸小肉丸

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宝贝看大耳朵图图，看到图图最爱吃妈妈做的炸小肉丸，强烈要求老母亲做的，不求一模一样，好吃就行

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅适量

、

葱，姜末若干

、

酱油，少许

、

十三香少许

、

盐，糖少许

、

十三香少量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把所有材料放到盆里，用手朝一个方向搅打上劲（今天肉馅图片弄丢了，找了一张代替一下）
步骤2/3 点击查看大图
肉馅弄好，锅里多放些油，手里放少许油，把肉馅搓成肉丸，别太大，不好熟，油温加热到用筷子放锅里看一下有很多小泡泡就可以把肉丸放里，小火炸制
最后一步点击查看大图
第一遍炸不用在意颜色，第一遍是为了小火炸熟，都炸好以后中火在炸一遍，颜色炸到金黄就可以了，这时候就可以吃了，如果炸的多也可以冻到冰箱里，煮面条，煮青菜，粉条都可以放一些

小贴士

搓肉丸的时候有喜欢手上沾水的我觉得有点崩油，用油不会有这样的情况，复炸的时候用漏勺勤看一下，别炸火大了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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