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酥脆豆沙面包

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习惯星夜烘焙，不一样的心情，隔天早起还有甜点吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高粉 125克

、

糖 25克

、

盐 1.5克

、

酵母 2克

、

黄油 15克

、

糖 25～30克

、

蛋液 17克

、

红豆沙馅 45克

、

水 45克

、

蛋液少量，用于抹面包表面

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外，其它食材混合，揉5分钟后加入黄油继续揉.
步骤3/15 点击查看大图
揉出手套膜.
步骤4/15 点击查看大图
揉好面团3等分.
步骤5/15 点击查看大图
静置15分钟.
步骤6/15 点击查看大图
轻轻擀开，加入豆沙馅.
步骤7/15 点击查看大图
继续静置15分钟.
步骤8/15 点击查看大图
擀成如图形状.
步骤9/15 点击查看大图
用到斜切，不要用力，以免切透.
步骤10/15 点击查看大图
下面边边稍微用手指压薄一些，有利于后面封口.
步骤11/15 点击查看大图
翻面卷起（从不被压薄的一面卷）.
步骤12/15 点击查看大图
如图稍微手搓滚几下整形.
步骤13/15 点击查看大图
烤箱发酵30分钟.
步骤14/15 点击查看大图
发酵好后表面涂抹蛋液.
最后一步点击查看大图
烤箱上190，下170，预热后烤15分钟

小贴士

各家烤箱脾气不同,温度和时间可适当调整.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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