焦糖芋圆奶茶
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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黑白凉粉按包装盒上说明制作,此处没任何难度,因为是以前做的,忘了自己做了多少克了
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步骤3/7
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切块
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步骤4/7
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蒸熟南瓜和紫薯,趁热(必须非常热,后期搓的时候才不会开裂)倒入适量木薯淀粉,揉匀,搓条状,切粒。小窍门:木薯淀粉边下边搅拌,搅至絮状,基本就可以停止下粉了,然后下手揉,因为我做这个比较熟手了,之前没想过发教程,所以没过称,多的可以放冰箱急冻。取出适量的芋圆,水开后下水煮至浮起一两分钟就可以了,过冷水备用
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步骤5/7
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下白糖炒至微微琥珀色,放入茶叶翻炒
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步骤6/7
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下牛奶煮至沸,关火,过滤掉茶叶。
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最后一步
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放入芋圆和凉粉,开吃
1.牛奶和茶叶不需要特别精准用量,茶叶多就浓一点,奶多就香一点,这点和糖的量一样,随人口味喜好
2.加入木薯淀粉的水一定要沸一定要烫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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