肠粉(大米榨汁版)
浏览 10.4万 · 收藏 545                     
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                外面卖的肠粉粉我有点不放心,还是自己动手榨吧
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                                            10~30分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    
                        大米
                    
                    1.5碗                
、                                                                
                    薯粉(地瓜粉)
                    1碗                
、                                                                
                    
                        清水
                    
                    3碗                
、                                                                
                    
                        鸡蛋
                    
                    5-6个                
、                                                                
                    
                        腊肠
                    
                    2条                
、                                                                
                    肉饼
                    若干                
、                                                                
                    酱汁
                                    
、                                                                
                    
                        葱花
                    
                    三根                
、                                                                
                    蒜末
                    3瓣                
、                                                                
                    
                        玉米淀粉
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        耗油
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        酱油
                    
                    少许                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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                                                                        大米,最好是煮饭米,清洗泡水过夜。第二天加水加薯粉榨汁。其他食材切好,如果有瘦肉沫更好 
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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                                                                        找一个方盘,把米糊勺倒盘里,晃动让它均匀,薄一点比较好吃哦。放入大锅里蒸两三分钟,鼓起大泡时基本就熟了,注意观察 
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                                                步骤3/4
                                                                                                    
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                                                                        蒸第二盘。熟后,用刮刀把皮刮出放盘子里 
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                                                最后一步
                                                                                                    
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小贴士
                                下什么材料,看你喜欢,没固定版本。
下了薯粉的皮比较Q弹可口
我的盘子大概25*25,可以蒸12张皮左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
换个做法
        
        
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