藜麦全麦汉堡胚
第一次自己做面包做配比,记录记录,方子不甜,减肥! 自己做有什么用什么根据自己心情来!
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步骤1/5
藜麦提前泡半个小时,放碗里加水像蒸米饭一样蒸熟;我大概开锅后蒸了15-20分钟吧,又闷了一小会儿就熟了,还有嚼劲,可以多蒸点回头做饭团焖米饭一起吃都很不错
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步骤2/5
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除了蒸好的藜麦,其余材料都放入厨师机揉面,我是感觉面团有个七八分筋的时候加入了藜麦
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步骤3/5
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因为蒸好的藜麦含有水份,所以先少放点,我放了50g感觉水份有点多了,但是面包也很软,感觉30g就很ok的,
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步骤4/5
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揉好的面团放入盆里加盖保鲜膜发酵到2倍大就好了,然后取出面团分成六分,揉圆放入烤盘发酵,中间留好间距,烤箱自带发酵38度又放了一碗热水
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最后一步
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发酵到面团两倍大,取出来刷蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟就可以了。
自己有点小开心呀,这种面包要求也不高,成功率很高的,我用的金象高筋粉和全麦粉,黑麦粉用的王后,可以把黑麦换成全麦,藜麦建议放30g。
早上起来加个火腿片,生菜,煎蛋,鸡胸肉来点沙拉黑胡椒粉,简单又营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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