西红柿红烧黑鱼
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10~30分钟
黑鱼
1条
、
西红柿(番茄)
1个
、
葱
一段
、
姜片
2片
、
盐
适量
、
糖(按口味)
适量
、
酱油
1勺
、
生抽
1勺
、
料酒
2勺
、
耗油
1勺
、
冰糖
5粒
、
甜面酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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黑鱼去鳞后切断腌制,放入适量料酒,生抽,盐,葱,姜片腌制半小时
-
步骤2/4
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将腌制好的鱼表面撒一层生粉,放热锅煎透,这样可以避免红烧时鱼散
-
步骤3/4
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煎好的鱼进行红烧,红烧汁放入生抽一勺,耗油一勺,老抽一勺,冰糖5粒,甜面酱一勺,大火烧鱼,烧20分钟
-
最后一步
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汤汁收浓后装盘出锅
小贴士
大火烧鱼,小火炖肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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