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大肉香菇包的做法

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大肉香菇包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 100g

、

香菇 8个

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用温牛奶化开酵母粉，和面成光滑面团，放在温暖处发酵
步骤2/13 点击查看大图
香菇切块，洋葱切块，放入搅拌机，打成碎末
步骤3/13 点击查看大图
猪肉馅剁好
步骤4/13 点击查看大图
切点葱姜，用开水泡一会，形成葱姜水
步骤5/13 点击查看大图
把葱姜水加入肉馅，顺着一个方向搅拌上劲，可分次加入，我打了半碗水到肉馅里
步骤6/13 点击查看大图
打好的洋葱香菇碎放在肉馅上，加耗油两勺，生抽两勺，老抽半勺，盐少许，用热油泼在上面
步骤7/13 点击查看大图
将馅料搅拌充分
步骤8/13 点击查看大图
发好的面呈蜂窝状，取出揉面排气，下成小剂子，擀开，开始包，这里包的麦穗状，包好后盖住放到温暖处发酵至包子变大，并且拿着感觉较轻即可
步骤9/13 点击查看大图
蒸盘刷油，将发好的包子摆入，留一定间隔
步骤10/13 点击查看大图
蒸箱里水烧开后，将包子放入
步骤11/13 点击查看大图
放入蒸箱，上气后蒸二十分钟，再捂五分钟
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的包子，胖乎乎的准备出锅
最后一步点击查看大图
包子非常松软

小贴士

调馅可以加五香粉或者花椒粉，面一定要发好，包子包好后也要二次发酵，这样蒸出来非常松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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