老滕私房菜之西红柿炒蛋
一个人在外,也要好好吃饭呦
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步骤1/4
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先把西红柿切好,中间分开,在依次切成小片也可以先打十字花刀烫去皮在切。然后打匀三个鸡蛋,可以少放点水或者料酒进去,更嫩。
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步骤2/4
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热锅凉油。电磁炉130度的温度大概过半分钟,可以先挑点蛋液进锅,当时膨胀的,就可以加入了。进锅膨胀了后应该微微摇一下锅,或者用锅铲推开,避免粘锅
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步骤3/4
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加入葱丝爆香。加入西红柿及盐翻炒软化
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最后一步
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出锅前加入少许糖 味极鲜酱油和老抽上色,翻炒均匀就可以倒出了。
鸡蛋不要搅得太碎,只要葱出了香味,盐不要太多,一般都不会难吃,如果想做西红柿鸡蛋卤的打卤面,那就多放点盐,然后加水,就可以当浇头了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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