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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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排骨是我个人最爱的肉肉，经典的红烧排骨更是百吃不厌，那更是妈妈的味道，如今自己也动手做一做吧～！

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 600g

、

姜 3片

、

葱 3根

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备新鲜且颜值高的小仔排，带脆骨的更佳，还有配菜生姜、小葱。
步骤2/6 点击查看大图
洗净的排骨，凉水泡半小时，再次洗净，重新放入凉水，放入生姜、葱、料酒进行焯水，水开后再煮五分钟捞出，洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅底放少许油，热锅冷油，中火煎至两面略微金黄，放入葱、姜煸香。
步骤4/6 点击查看大图
放入盐、糖、生抽、老抽、料酒，稍微翻炒，倒入冷水，没过排骨为宜，大火烧至水开，转小火开始慢炖。
步骤5/6 点击查看大图
大约50分钟后，汤汁明显少了大半，这时，可开大火进行收汁，略微进行翻炒，起锅前撒入葱花，关火！
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装入美丽的容器，即可品尝香到爆炸的红烧排骨了！

小贴士

排骨炖制的时间，主要看排骨多少、大小、火力，我一般炖煮一小时的样子，用筷子轻戳，可以轻松插进去就是熟透了，其实红烧排骨很容易做，所以别等了，一起动手吧～♥♥♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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