【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味
一直费解中国鸡蛋做的为啥叫日本豆腐呢!
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步骤1/5
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❶鸡蛋豆腐切块备用
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步骤2/5
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❷裹干淀粉,炸制外壳定型,颜色金黄,捞出备用
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步骤3/5
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❸准备蒜末一小碟
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步骤4/5
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❹准备配菜,木耳,胡萝卜,青椒片
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最后一步
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❺锅中放底油,下入1/3蒜末,姜末,翻炒出味道后,关小火,锅内倒入蚝油,生抽,五香粉,盐,糖,3-5滴香醋,一汤勺清水,开大火煮沸料汁,下入剩余2/3蒜末,翻匀下入配菜,翻炒均匀下入炸好的鸡蛋豆腐!使鸡蛋豆腐均匀裹上酱汁!❻装盘即可
重点:下入炸好的豆腐后一定要猛火快炒,不要用锅铲乱捣,鸡蛋豆腐特别容易碎!翻匀裹上酱汁即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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