小姨妈黄豆焖猪手(不加一滴水,纯原酿黄酒熬制)
硬菜!入口即化,浓香四溢。 虽然是酒熬制,但长时间烹调,酒精已经挥发,独留馥郁包裹所有食材。
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步骤1/13
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猪手洗干净,切大块备用
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步骤2/13
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姜片、香叶烧开水
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步骤3/13
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加入约一勺的黄酒
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步骤4/13
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加入猪手汆烫
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步骤5/13
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彻底汆熟,顺道去腥去血沫
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步骤6/13
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无油锅,放入姜片、片糖、猪手翻炒
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步骤7/13
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收干水份,也让猪手裹上糖色
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步骤8/13
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提前一晚泡好黄豆
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步骤9/13
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猪手、黄豆、冰糖、香叶、姜片、十三香、八角放入压力锅
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步骤10/13
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倒入一整瓶原酿黄酒,倒入一刻,酒香满屋
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步骤11/13
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压力锅小火四十分钟
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步骤12/13
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打开盖子收汁即可
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最后一步
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准备一碗米饭,汁也不要放弃,太下饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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