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川香回锅肉的做法

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川香回锅肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

青蒜三根

、

螺丝青椒 5个

、

生姜两块

、

大蒜两瓣

、

豆瓣酱一勺

、

老抽少许

、

糖适量

、

料酒两勺

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选一块肥瘦相宜的前腿肉或者五花肉，我这个是前腿肉，放入水中煮熟，加入姜片生姜和料酒去腥
步骤2/9 点击查看大图
青椒滚刀切块，准备好生姜片青椒片，有蒜苗再切两根蒜苗
步骤3/9 点击查看大图
肉捞出冷水冲洗，切薄片
步骤4/9 点击查看大图
起锅少加点油把肥肉煎一下，吃起来不油腻
步骤5/9 点击查看大图
肉盛出备用，小火加入蒜片姜片豆瓣酱白糖等调料小火炒香
步骤6/9 点击查看大图
大火加入肉片爆炒，加入一半青椒，再放老抽生抽，胡椒粉
步骤7/9 点击查看大图
加入剩下青椒爆炒，适量放入耗油，有豆豉再加点豆豉
步骤8/9 点击查看大图
装盘盛出，超级下饭～
最后一步点击查看大图
搭配个清爽的糖西红柿～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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