快手茄汁荞麦拌面
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#吃货打卡季 午餐不知道吃啥,思来想去还是试着弄一个拌面吧,喜欢吃面怕又面条吃多了容易肥,所以选择了荞麦面条。结果还不错喔哈哈
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
番茄
1个
、
鸡蛋
1个
、
荞麦面
1人份
、
葱花
少许
、
番茄酱
少许
、
食用油
少许
、
生抽
少许
、
盐分
少许
、
耗油
少许
、
白糖
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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番茄放到煤气炉上小火烫一下,去皮切丁。鸡蛋打散。葱花切段。
-
步骤2/4
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锅中倒油,中火烧热倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋快速起泡蓬松,用筷子划块,盛出备用。倒入番茄丁,边炒边压,炒出汁,放入生抽,蚝油,白糖,食盐,番茄酱,炒拌均匀,加入炒好的鸡蛋,然后适量的清水,煮开闷一下。(配料可以按照自己的口味放多放少。加入清水闷成汁的图片忘记拍了哈哈)
-
步骤3/4
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切菜的时候可以用另一锅煮面,面软了之后,过凉水放碗里备用。
-
最后一步
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茄汁好了之后把碗里的面放入锅里拌匀,稍稍闷一下。出锅装碗,撒上葱花,可以开吃喽
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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