洋鸭汤,滋补首选
最近身体比较虚弱,刚好冰箱还剩有一点洋鸭,就拿来煲一锅汤吧,补补身子。汤头浓郁,搭配上红枣枸杞,特别香甜。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸭肉冷水下锅,放入姜片,花椒,料酒,一起焯水。
-
步骤2/10
点击查看大图
水开后撇去浮沫。
-
步骤3/10
点击查看大图
捞出,用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫,再控干水备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅下油,放入姜,蒜,花椒爆香。
-
步骤5/10
点击查看大图
放入鸭肉,翻炒均匀,加入适量的盐,料酒调味。
-
步骤6/10
点击查看大图
等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入烧开的热水。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入葱结和准备好红枣,桂圆,莲子,百合,玉竹,黄芪,当归。
-
步骤9/10
点击查看大图
再把汤移到砂锅中,用大火煮开,再用小火煮两个小时。
-
最后一步
点击查看大图
快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了,很香甜。
1.鸭肉要经过爆炒,加入热水把蛋白质逼出来,汤才会变得奶白色哦。
2.放点花椒,可以去掉鸭肉的腥味,还可以增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
洋鸭汤的相关分类
洋鸭汤的相关推荐
-
排骨黄豆苦瓜汤
428181人看过 -
发糕
39341人看过 -
香烤猪肘
35841人看过 -
大米发糕
187472人看过 -
【西式奶油南瓜汤】Cream of Pumpkin
897432人看过 -
肉酱拌面——记忆中的那碗面
333101人看过 -
青椒炒肚片
484153人看过 -
东北烤肉拌肉(齐齐哈尔烤肉,烧烤)
488328人看过 -
鸡蛋豆腐饼
25857人看过 -
简单快手!10分钟搞定鲜美嫩滑的无水焗鲈鱼!
140450人看过 -
沙白苦瓜汤
20034人看过 -
清炒藕带
425104人看过