毛豆臭鳜鱼
第一次吃是在黄山,真心觉得太好吃了! 最近这两年安徽菜多起来了,味道都挺好,就是价格奇高。 前段时间突然想起来可以在淘宝上看有没有臭鳜鱼,竟然有,那必须赶紧买来做啊!!!
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步骤1/13
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青豆洗干净。
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步骤2/13
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青豆焯水,加入油、盐,保持绿色,去掉豆腥味。
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步骤3/13
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煮了3分钟,捞出来。
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步骤4/13
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小朋友不能吃辣,但换了几家了似乎都有些辣,这是洗干净用水泡了一会的,上了花刀。
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步骤5/13
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冰箱里翻出来的一块肉,分不出来是几花肉,小火煸出来猪油。
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步骤6/13
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猪肉推到旁边,鱼下锅,煎一下。
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步骤7/13
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两面煎的差不多了,下入姜、葱、蒜、花椒、大料,煸炒出香味。
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步骤8/13
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调了料汁,生抽、料酒、花椒粉、五香粉、醋、盐、蚝油、糖。
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步骤9/13
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料汁下锅。
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步骤10/13
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加入啤酒。
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步骤11/13
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烧开后,加入青豆。
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步骤12/13
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15分钟出锅。
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最后一步
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碟子小,青豆放到另一个碟子里了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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