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生酮低碳-香煎五花肉的做法

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生酮低碳-香煎五花肉

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五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉不含碳水，含有丰富的高级脂肪和蛋白质，推荐生酮饮食期间可以食用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

大蒜 1瓣

、

生菜 1颗

、

椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选一条肥瘦相间的五花肉
步骤2/9 点击查看大图
切大约150克，洗净，用厨房纸沾干水分，再切成后片
步骤3/9 点击查看大图
平底锅里不用放油，直接把肉片放进去，先煎一面
步骤4/9 点击查看大图
微焦再翻面
步骤5/9 点击查看大图
这样反复翻面到将水分和猪油逼出，双面焦黄即可
步骤6/9 点击查看大图
这时五花肉只剩40%-50%的重量了
步骤7/9 点击查看大图
看看锅里都是猪油，生酮饮食的宝宝们可以留着炒菜
步骤8/9 点击查看大图
洗几片球生菜叶子，上面铺一层烤五花肉，再铺一层大蒜片，再撒上适量椒盐，用生菜卷起来
最后一步点击查看大图
生酮期间可以这么吃，低碳高优质动物脂肪和蛋白质，味道还非常可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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