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路边摊～油炸臭豆腐的做法

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路边摊～油炸臭豆腐

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑臭豆腐 5块

、

白臭豆腐 6块

、

油适量

、

孜然碎 20克

、

辣椒粉 10克

、

熟芝麻碎 20克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
臭豆腐坯子冲洗，用厨房纸擦去表面水分。锅中放油，油量没过豆腐，小火放入臭豆腐，待豆腐稍稍膨大翻面转大火炸至白豆腐两面金黄、表面鼓泡，黑豆腐表皮裂开盛出。
步骤2/3
把孜然碎、辣椒粉、熟芝麻碎、盐放入碗中，用炸豆腐剩下的油分次倒入调料中，用勺子搅拌均匀备用。
最后一步
把炸好的臭豆腐倒入大碗中，用小勺或筷子把豆腐两面戳几下，倒入调料搅拌均匀，摆盘就可以啦!

小贴士

比较干香的版本，不是湖南泡汤汁的那种。炸后可用厨房纸吸吸油再拌调料，更健康!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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