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神仙炸茄盒，连不吃茄子的妹妹都说好吃。的做法

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神仙炸茄盒，连不吃茄子的妹妹都说好吃。

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10~30分钟

五花肉少许

、

大茄子 1根

、

姜末蒜末少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2勺

、

味精 1勺

、

面粉少许

、

淀粉少许

、

鸡蛋 1个

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净切成五毫米五毫米的两断，中间不切断，总宽度大概一厘米左右，备用。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉绞成泥，可以买的时候直接让他绞好。加入姜末蒜末灵魂调料：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油两勺盐一勺味精顺着一个方向搅拌
步骤3/12 点击查看大图
肉用勺子塞进茄子一按边缘露出肉再用勺子沿着边缘压一圈
步骤4/12 点击查看大图
夹成大概这个形状
步骤5/12 点击查看大图
成堆的茄子
步骤6/12 点击查看大图
一大勺面粉一大勺淀粉一个鸡蛋几滴食用油加适量水调成比酸奶稠一点点的浆糊
步骤7/12 点击查看大图
一个个茄盒放进去沾满浆糊
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒油五成热时下入沾好浆糊的茄盒
步骤9/12 点击查看大图
一个个沾好倒入油中炸至定型后捞出
步骤10/12 点击查看大图
第一遍炸完长这样
步骤11/12 点击查看大图
第一遍炸完油温升至六七成热复炸炸至金黄色
最后一步点击查看大图
神仙茄盒就做好啦

小贴士

茄子可以挑稍微大一点粗一点的比较好塞肉五花肉大概称13块钱左右就可以配一根茄子啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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