超简易零失败的红烧肉
只需简单调料,成品超级完美~
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步骤1/6
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五花肉切大块,准备食材:红米酒、姜片、冰糖、酱油、老抽
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步骤2/6
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不粘锅下少许油,五花肉放下煎炸至表面金黄~
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步骤3/6
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小砂锅内加入350ml红米酒,全程中火,开盖煮至料酒烧开,放入沥干油的五花肉。加入2g盐、2勺、1勺老抽,盖盖子中小火焖20分钟。
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步骤4/6
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此时应该是收汁状态,加入过面水,继续中火焖20-30分钟,直到快收汁的状态。
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步骤5/6
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开盖,加入2-3小块冰糖,熬住至粘稠收汁,颜色加深即可。
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最后一步
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完成
酱油尽量选偏咸口的
否则总体成品会更偏甜口的哈~
我煮的时候用的是家里的”薄盐生抽”所以做出来偏甜口,但是整天可以接受,是好吃的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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