家常菜系列-番茄巴沙鱼
简单的快手菜 我最爱的红色系～
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步骤1/8
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准备好一块巴沙鱼 切片
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步骤2/8
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将葱姜切末
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步骤3/8
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芹菜/香菜/蒜苗切段
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步骤4/8
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小西红柿放入热水中煮沸1分钟 捞出去皮备用
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步骤5/8
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将切好片的巴沙鱼用淀粉 少量盐和鸡蛋清（可不放）抓匀
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步骤6/8
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将热锅下油 放入葱姜蒜末炒香 加入已去皮番茄炒出红油 加入番茄酱 一勺生抽 一勺白糖 最后加入清水煮沸
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步骤7/8
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将切好的巴沙鱼片一片一片放入煮好的番茄锅中 时间2分钟左右 这样能保证肉质最嫩滑
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最后一步
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最后出锅前加入切好的绿蔬 美味的番茄巴沙鱼就做好咯
1、虽然传统的菜谱里有，但我不太喜欢在腌制巴沙鱼的时候加入鸡蛋清 因为这样做完看上去像是疙瘩汤，所以不喜欢的小伙伴可以不加鸡蛋清。
2、喜欢酸味重一些的可以加入一点米醋，味道会更好哦
3、食材只有小番茄 所以我这次用的小番茄，用西红柿做出来的口感应该会更浓郁，大家可以尝试下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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