好吃到爆的咸蛋黄叉烧
某天看菜谱时翻到了月与生老师的咸蛋黄叉烧肉方子，对我这种咸蛋黄星人简直是致命诱惑，方子中要求用生的咸蛋黄，我问了几个超市都没有，只好用熟的咸鸭蛋了，既然已经开始偷懒，叉烧酱索性也用了现成的，做法也做了小小改动，真正的懒人版美味，不过成品真的好好吃，叉烧的鲜甜，咸蛋黄的独特风味混合了烤过的肉汁。。。写这个菜谱的时候，我又饿了
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步骤1/11
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梅花肉选这种肥瘦均匀的，有一定厚度的，我一般从山姆买，都是切好的厚块，做叉烧正好合适
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步骤2/11
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梅花肉用剪刀✂️从一端剪个口，继续往深剪，剪出可以放咸蛋黄大小的洞
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咸鸭蛋去皮去蛋白，蛋白不要浪费，可以留着早上配粥吃
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咸蛋黄塞入刚才剪好的洞中
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塞满蛋黄后用牙签固定封口
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步骤6/11
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我买的这个叉烧酱，还是蛮好吃的，如果不嫌麻烦，网上也有很多叉烧酱的调法可以试试～
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用叉烧酱均匀涂抹在肉表面，放冰箱腌制一夜
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烤盘中垫锡纸，放入腌好的梅花肉
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步骤9/11
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烤箱预热至230度，将烤盘放入烤箱中
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每隔10分钟左右取出来翻一次面，表面刷一层叉烧酱，翻4次面，也就是烘烤50分钟左右即可出炉
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最后一步
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切块后即可享用，想不出语言来形容它的美味，我只知道配它吃了两碗米饭，现在正在深深的自责中♀️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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