香浓可可蛋糕
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步骤1/20
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分离蛋清和蛋黄
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步骤2/20
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低筋面粉和可可粉混合均匀
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步骤3/20
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把植物油放微波炉加热80秒
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步骤4/20
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面粉过筛至植物油里混合均匀
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步骤5/20
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倒入牛奶，混合均匀
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步骤6/20
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分次倒入蛋黄液
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步骤7/20
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混合均匀成可可液
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步骤8/20
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如还是有小颗粒化不开用打蛋器低速搅打直到均匀
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步骤9/20
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蛋清里倒入少许柠檬汁，打发
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步骤10/20
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打发至有鱼眼泡时加入第一次糖，继续打发
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步骤11/20
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蛋清慢慢细腻时，加入第二次糖
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步骤12/20
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打发至如图状态加入第三次糖
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步骤13/20
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打发至提起打蛋头，呈图中状态就打发好了，不要过度打发，影响口感
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步骤14/20
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可可液分次倒入蛋白中每次翻拌均匀之后再倒入可可液
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步骤15/20
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混合成细腻的蛋糕液
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步骤16/20
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倒入模具中，从高处摔下震出大气泡
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步骤17/20
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烤盘里放一盘温水，150度预热，烤55分钟中途可加盖油纸，防止上色过深
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步骤18/20
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出炉后从高处摔几下震出热气，然后倒扣
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步骤19/20
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晾凉脱模之后就可以吃啦，烤到这个状态口感非常松软细腻，可适当再烤5分钟左右
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最后一步
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小朋友很喜欢吃哦，一口接一口~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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