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嫩滑溜炒龙利鱼片

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古老的青蒜

犯懒，少了一个步奏，没有爆香后把姜葱挑出来，害怕姜葱糊了，油温不够，结果肉炒的有点碎，但是味道是非常好的。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼片 大约350克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜子 适量
、
白糖 适量
、
蚝油 适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 适量
、
食用油 适量
、
花椒 6小颗
、
生粉 适量
、
虾仁 100克
烹饪步骤
小贴士

1.姜葱爆香后，还是要挑出来，之后把油烧到冒烟，再把鱼片下锅，熟了迅速出锅，否则做的时间长，肉会碎。 2.龙利鱼太嫩，容易碎，一定要减少在锅里的时间。 3.鱼一定要挤干水分，要不下锅出很多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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