香辣大盘鸡
大盘鸡是我很喜欢的一道菜,曾有段时间常常下馆子吃,特别就配上那个拉面,浸满汤汁,好吃哭了! 今天买了一只鸡,来做一道家庭版大盘鸡吧,一点不比饭店差哦!
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步骤1/17
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三黄鸡洗净斩块
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步骤2/17
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青椒切滚刀,胡萝卜切片,洋葱切片,土豆切块,葱姜蒜切片
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步骤3/17
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鸡肉、葱段,姜片冷水入锅,焯水后捞出洗净,沥干水分。
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步骤4/17
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起锅放油,放入冰糖
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步骤5/17
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小火炒出焦糖色
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步骤6/17
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倒入鸡肉煸炒至上色,约3分钟
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步骤7/17
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加入葱姜蒜和香料,继续煸炒
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步骤8/17
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加入2勺郫县豆瓣酱
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步骤9/17
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1勺老抽
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步骤10/17
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2勺生抽
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步骤11/17
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2勺蚝油
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步骤12/17
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1勺盐,煸炒均匀
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步骤13/17
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加入1罐啤酒和1碗水
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步骤14/17
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放入土豆块,加盖焖煮20分钟
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步骤15/17
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再放入青椒胡萝卜洋葱
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步骤16/17
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炒至断生即可出锅
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最后一步
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特别好吃,开始享用吧
做大盘鸡不建议选用老母鸡,嫩鸡、麻鸡,三黄鸡可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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