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小姨妈豆腐拌皮蛋（哈哈哈，黑白配）

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天气渐热，急需开胃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1盒

、

皮蛋 2个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
皮蛋煮，豆腐蒸，水开后八到十分钟就好。这样的好处后面细讲述。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐蒸好，到处水分。这样处理过的豆腐，后期就不会在生水，稀释酱汁。
步骤3/13 点击查看大图
小刀切小块
步骤4/13 点击查看大图
切好的效果，后期小勺子就可以帮忙获取食物。
步骤5/13 点击查看大图
皮蛋去壳
步骤6/13 点击查看大图
煮好的皮蛋不太粘刀，边角利落。而且小孩子吃，煮熟更安全。
步骤7/13 点击查看大图
皮蛋小块撒豆腐上
步骤8/13 点击查看大图
准备好葱花、蒜末和辣椒末
步骤9/13 点击查看大图
小葱撒皮蛋上
步骤10/13 点击查看大图
蒜末和辣椒末下油炒香
步骤11/13 点击查看大图
加两份香醋，半份美极鲜、一份糖，小火烧开
步骤12/13 点击查看大图
趁热淋到豆腐上，腌制半小时，食材入味，滋味最好
最后一步点击查看大图
酸甜，微辣，开胃。食材清淡，肠胃无负担。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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