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大人小孩都爱吃的红烧肉的做法

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大人小孩都爱吃的红烧肉

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家有小孩子的都在想法子怎样让小孩子多吃点饭每次做红烧肉我家俩孩子就吃了很多鸡蛋和油豆腐和红烧肉很配哦，吸收了肉的汤汁，别有一番风味还等什么，赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 2斤

、

煮熟的鸡蛋 3个

、

油豆腐 8片

、

大葱 1根

、

姜 10片

、

料酒 8勺

、

冰糖 15颗

、

八角 5个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

盐 4勺

、

干辣椒 2个

、

耗油 2勺

、

鸡精 2勺

、

老抽 4勺

、

生抽 4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在菜场师傅剁好的五花肉，2厘米左右（肉不要太瘦，也不要太肥了，五花肉带些肥的更香）
步骤2/7 点击查看大图
鸡精，冰糖，老抽，生抽，耗油，大葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶准备好
步骤3/7 点击查看大图
这是我在菜场买的，鸡蛋，油豆腐鸡蛋煮熟，把蛋壳剥掉备用
步骤4/7 点击查看大图
大火，放一锅水，煮开，五花肉放进去，煮俩分钟，放俩勺料酒，姜片，去腥。煮俩分钟（淖），肉盛出，把浮沫洗干净，锅里的水倒掉，不要了
步骤5/7 点击查看大图
起火，加少量油，油热，锅里放入，姜，干辣椒，八角，香叶，葱，桂皮，冰糖翻炒，马上就炒出香味了，冰糖炒化掉
步骤6/7 点击查看大图
锅里放入五花肉，不掉翻炒，肉上了冰糖的颜色，肉变的金黄。你会看到锅里的油变多了，五花肉的肥肉，变成了一些油加入，俩勺耗油，四勺老抽，四勺生抽，三勺料酒，俩大碗水，大火烧开
最后一步点击查看大图
烧开后，转中小火，到后面你会看到，肉上色了，更有食欲感，炖五十分钟，炖至软烂，这时放入剥好的鸡蛋，油豆腐，，盐，鸡精，在炖十分钟，收汁，盛出

小贴士

炖时间长了一些，肉酥香软烂，肥肉，肥而不腻加入冰糖，口感更好，微甜，开胃口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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