清蒸鳗鱼
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鳗鱼,又称白鳝、白鳗、河鳗等,指属于鳗鲡目分类下的物种总称,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,一般产于咸淡水交界海域。 鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品;同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮;并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。除此之外,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
营养分析
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30克
1克
4克
111
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鳗鱼切不段,用姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
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步骤2/3
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热水锅放入腌制好的鳗鱼,加两勺猪油进去,可以去腥提鲜。蒸制10分钟关火,将蒸出的鱼汤一定倒掉,不然会腥。
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最后一步
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另起锅下玉米油,将红椒倒入煎几下,海鲜酱油拌一点热水淋入鱼肉中,葱白切丝放在鱼肉上,淋上热油即可上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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