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日式牛肉盖饭的做法

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日式牛肉盖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛上脑切片 200克

、

洋葱半只（如果喜欢吃的可以放一个）

、

味啉少许

、

日式浓口酱油（可以换成生抽）三汤匙

、

日式淡口酱油（可以换成老抽，为了着色）一汤匙

、

清酒少许

、

白芝麻一把

、

蚝油一汤匙

、

糖适个人口味而定

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西兰花切小朵，胡萝卜切片，盐水焯过备用
步骤2/6 点击查看大图
牛上脑切薄、放入生姜，花椒，料酒，干淀粉（为了吃起来更嫩）抓匀腌制备用
步骤3/6 点击查看大图
洋葱切细丝备用
步骤4/6
取一口锅放入适量油，将牛肉放入锅中翻炒至八分熟，盛盘备用
步骤5/6
用炒锅牛肉的锅继续放入少许油，油热下洋葱丝爆香翻炒，加入水、味醂、浓口日式酱油、淡口日式酱油、日本清酒和糖煮开，至洋葱软烂（我知道洋葱快化掉了）
最后一步点击查看大图
加入炒过的牛肉，烹煮，如果汤汁过多，或者香浓郁一下，可以加入水淀粉勾芡，将煮好的牛肉盛在白米饭上，可以将汤汁淋在蔬菜上，撒少许白芝麻，也可搭配泡姜享用

小贴士

后面几步忘记拍照了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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