香菇青菜(低脂低盐)
香菇和青菜配吗？青菜烧时间长了会烂，但香菇烧时间短了又不熟， 它们遇到一起会产生怎样神奇的变化呢？快跟我一起来学这道健康又营养的快手菜吧。
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步骤1/5
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小青菜掰开洗净沥干备用
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步骤2/5
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干香菇洗净后背上划井字并用热水发泡备用，期间可以把大蒜头剁成蒜沫备用
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步骤3/5
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烧开水把小青菜汆水四十秒烫到断生，捞出来沥干水摆盘衬底。
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步骤4/5
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热锅凉油下入大蒜沫，小火待油温上升慢慢翻炒蒜沫至出蒜香味。
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最后一步
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出蒜香后开大火，捞出发泡好的香菇热油翻炒一下倒入泡香菇的水，加盐和耗油盖上锅盖大火烧开水后变小火烧七八分钟让锅中香菇收汁，待汁收到适量时关火，将香菇摆到青菜盘中并将蒜蓉香菇汁浇到盘中即完成。
1、香菇收汁汤就会变稠，不需要另加生粉。
2、饭店里为了美观香菇青菜烧好后会再刷油上色，但是我们自己在家可以省略这一步会更健康营养。
3、口味上青菜脆嫩爽口香菇滑腻鲜香，主打低油低盐的健康路线，请注意用油盐的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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