家庭版烤鱼（烤箱版）

浏览 17.2万 · 收藏 271

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

料酒 2盖子

、

葱 5根

、

姜 5片

、

草鱼 1条（1000g）

、

五香粉 2勺

、

烧烤粉 2勺

、

平菇 100克

、

金针菇 150克

、

绿豆芽 200克

、

洋葱 1个

、

韭菜 1把

、

藕 1节

、

蒜头 10个

、

油 5勺

、

麻辣香锅底料 2-3人份包

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鱼清理好鱼鳃，牙齿，鱼鳞，内脏后用清水洗几次去血水，撒上2小勺盐，然后用葱，料酒，姜去腥，用手搓均匀，腌制1h
步骤2/18 点击查看大图
大蒜，小米辣，葱切好
步骤3/18 点击查看大图
韭菜，金针菇，平菇，海带摘好，洗好备用
步骤4/18 点击查看大图
洋葱切好备用
步骤5/18 点击查看大图
腌好的鱼沥干水分，两面撒上烧烤料，五香粉，带上一次性手套，涂抹均匀
步骤6/18 点击查看大图
烤箱先预热上下火，温度200摄氏度，然后将鱼铺在烤盘中，垫上锡纸（怕粘的话可以涂一层油）烤箱中，一面20分钟，共40分钟左右（想吃干点的就温度高点，时间烤长点，不确定的可以5分钟左右一次观看进度）
步骤7/18 点击查看大图
油热后下一半的洋葱，小米辣，葱梗，大蒜翻炒出香味
步骤8/18 点击查看大图
放入其他配料一起翻炒（韭菜，豆芽除外）
步骤9/18 点击查看大图
放入麻辣香锅底料放入翻炒均匀
步骤10/18 点击查看大图
放入韭菜，豆芽翻炒（看亲们做的时候放的配菜，易熟的后放）
步骤11/18 点击查看大图
放点清水稍微煮一下，因为麻辣香锅里有盐味，如果配料放得多，可以尝一下味道决定是否放盐
步骤12/18 点击查看大图
拿出烤好的鱼
步骤13/18 点击查看大图
换一个烤盘，铺上锡纸，撒上洋葱
步骤14/18 点击查看大图
盖上一半配料
步骤15/18 点击查看大图
盖上鱼
步骤16/18 点击查看大图
再放上一层配料
步骤17/18 点击查看大图
放入烤箱中继续烤20分钟，上下火200摄氏度
最后一步点击查看大图
最后就可以拿出烤箱，撒上葱花就可以吃了