家庭版红烧排骨
在猪猪一天比一天贵的当下 一顿排骨就是最开心的事了
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步骤1/5
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排骨洗净剁成小块
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步骤2/5
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凉水下锅,下葱姜,料酒一勺,焯掉血沫捞出沥干水分
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步骤3/5
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锅内下冰糖熬成焦糖色下排骨翻炒均匀
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步骤4/5
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加两勺生抽一勺老抽一勺蚝油,翻炒均匀下所有香料炒香
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最后一步
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加入没过排骨的水,大火炖30-40分钟收汁,收汁时加入适量的盐调味,最后撒上芝麻出锅
收汁的时候看好火候
糖色在焦糖色时下锅,不然会有焦糊味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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