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蒜蓉小龙虾尾的做法

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蒜蓉小龙虾尾

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夏日炎炎似火烧，一罐冰啤酒，一盘虾尾，生活有滋有味✌

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30~60分钟

小龙虾尾适量

、

洋葱头一颗

、

青笋一根

、

郫县豆瓣酱

、

姜片 10片

、

大葱半根

、

蒜瓣 1头

、

啤酒 1罐

、

花椒适量

、

八角 3个

、

味极鲜适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
龙虾尾洗净，开水加料酒，煮15分钟。捞出沥水，备用！
步骤2/11 点击查看大图
洋葱头切块，葱切段，姜切片，花椒，八角。
步骤3/11 点击查看大图
各种调料，准备好
步骤4/11 点击查看大图
大蒜，扒皮，去底，洗净
步骤5/11 点击查看大图
制作蒜蓉
步骤6/11 点击查看大图
一整头蒜，分量很足
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，放入姜片花椒八角，郫县豆瓣酱，炒出红油，加入多多的蒜蓉。
步骤8/11 点击查看大图
加入焯过水的龙虾尾，大火翻炒，加入白糖，味极鲜，加入啤酒，大火炖。（郫县豆瓣酱已经够咸，所以我没有放盐）
步骤9/11 点击查看大图
十分钟以后，放入葱头，笋片，翻炒，再加入一些啤酒，继续咕嘟咕嘟。
步骤10/11 点击查看大图
八分钟以后，加入味精，耗油，翻炒均匀，收汁出锅！
最后一步点击查看大图
搭配冰啤酒，这个夏天很快乐✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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