生活总有回甘：苦瓜排骨汤
《风味人间2》第一集的《甜蜜缥缈录》，全程想打胰岛素，唯有结尾处的“中国人讲究回甘”看得心神舒适。回甘哲学简直道出人生真理，苦是常有的，回甘却不是人人都能品味出来。被片中的苦瓜排骨汤启发，今天就来煲一盅。
-
步骤1/6
点击查看大图
食材如图选用的黑毛猪排骨，是真的香莲藕选九孔的，更容易酥
-
步骤2/6
点击查看大图
排骨加生姜焯水后，加薏米和生姜一起炖
-
步骤3/6
点击查看大图
开始处理蔬菜，苦瓜去瓜瓤切片，冬瓜切片，莲藕切滚刀块
-
步骤4/6
点击查看大图
蔬菜准备好啦～
-
步骤5/6
点击查看大图
排骨炖1小时后，加莲藕和苦瓜继续炖半小时，最后加冬瓜，炖半小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加少许盐即可
建议先喝一碗不加盐的，慢慢喝，更容易品出回甘
汤入口微苦，但中和猪肉的香、薏米和莲藕的柔、冬瓜的清，苦便不那么重要了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
苦瓜排骨汤的其他做法
苦瓜排骨汤的相关分类
苦瓜排骨汤的相关推荐
-
【夏日消暑美食】～【苦瓜黑豆薏米排骨汤】
79507人看过 -
菠萝古老肉
40826人看过 -
#流感季饮食攻略#鸭蛋煮桑葚叶，清肝明目
125759人看过 -
有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲
78242人看过 -
#中秋节还可以这么过#丝瓜蒸蛋
132992人看过 -
菠萝咕噜肉
10812人看过 -
西葫炒蛋
27241人看过 -
秘制煲猪脚
46925人看过 -
干煸藕丝｜咸香脆甜
6432956人看过 -
#美食视频挑战赛# 西蓝花鸭蛋饼
66042人看过 -
燕麦花生浆
159439人看过 -
清明河蚌爆青蒜
524458人看过
