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奶油冰淇淋（易做无冰渣）的做法

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奶油冰淇淋（易做无冰渣）

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喜欢冰淇淋的小伙伴一定要试试哦，奶香纯正，比买的有过之而无不及。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 40克

、

纯牛奶 30克

、

淡奶油 30克

、

淡奶油 240克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需食材称重备好，蛋黄分离出来（蛋清不需要，可以用来炒菜或者做蛋白糖）。
步骤2/6 点击查看大图
2个蛋黄加入40克细砂糖用蛋抽拌匀打发，至蛋黄颜色发白。
步骤3/6 点击查看大图
30克牛奶加入30克淡奶油放锅里拌匀，小火加热至冒小泡泡，倒入打发的蛋黄液，边倒边快速搅拌，边搅边煮至浓稠，关火备用。
步骤4/6 点击查看大图
240克淡奶油直接打发至有纹路（像厚酸奶状态），加入刚才的蛋黄糊拌匀，可以滴几滴香草精增加香味，也可以不放。
步骤5/6 点击查看大图
拌好的冰淇淋糊倒入自己喜欢的容器，放冰箱冷冻6小时以上即可，中间无需搅拌，且没有冰渣。
最后一步点击查看大图
冷冻好啦，开吃！浓浓的奶香，让你欲罢不能，一口接一口，炎炎夏日，有它陪伴，尽情享受吧(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

喜欢其他口味的小伙伴，可以加点果酱，比如草莓酱，蓝莓酱，……菠萝酱等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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