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杂粮馒头的做法

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杂粮馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 4份

、

黑麦面粉 4份

、

小米面粉 1份

、

红豆面粉 1份

、

发酵粉 4克

、

纯牛奶 240毫升

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
四种面粉，按份额放入面盆。
步骤2/12 点击查看大图
把四种面粉搅拌一下，混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
用酵母、牛奶、适量清水和面。
步骤4/12 点击查看大图
揉成面团。
步骤5/12 点击查看大图
盖上盖子，发酵。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团，孔洞很均匀。
步骤7/12 点击查看大图
放到面板上，加入适量面粉，揉搓排气。
步骤8/12 点击查看大图
搓成条状，切成大小均匀的剂子。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅中，二次醒发，这次蒸了两层，18个馒头。
步骤10/12 点击查看大图
醒发好的面团，体积明显增大。盖上盖子，开火。
步骤11/12 点击查看大图
水开之后蒸15分钟，关火两分钟后，馒头出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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