简单五步做有点脆的鸡蛋饼
以前我很喜欢吃街边的鸡蛋饼，抹过酱，加了香菜和葱花，咸香美味。在家待久了也想来做一个有点脆的鸡蛋饼次次。 正好昨天新买的鸡蛋有两个磕破了，炒菜还剩了一些葱花，冰箱里还有黄豆酱，食材配料都是现成的。 这种饼做起来一点不麻烦，不用发面不用揉面，成品口感脆脆的，特别喜欢。
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步骤1/5
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取适量面粉加水调成糊状，不能太薄
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步骤2/5
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锅内放油，倒入一半面糊，用竹蜻蜓刮成圆饼状，中小火煎至两面金黄出锅待用
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步骤3/5
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锅内再加适量油，打入一个鸡蛋，撒上少许盐，
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步骤4/5
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把面饼覆盖在鸡蛋上，用锅铲压碎蛋黄，蛋煎熟后翻面
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最后一步
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取适量黄豆酱涂抹在饼上，撒些葱花，用锅铲将饼对折装盘即可。
1.面糊内我没加盐，后期鸡蛋里加了盐，还涂抹了黄豆酱，咸味足够了
2.今天配的水果是牛油果，夹在饼中间也很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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