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奶油小泡芙的做法

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奶油小泡芙

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美味下午茶的不二之选，奶油小泡芙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

盐 1克

、

糖 10克

、

水 160克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

奶油

、

淡奶油 100克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
80克黄油放入锅内，小火煮化，放1克盐
步骤2/10 点击查看大图
黄油化开的过程中放入冰箱10克白砂糖
步骤3/10 点击查看大图
然后倒入160克水
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉过筛一次，待黄油全部融化，把低筋粉倒入锅中，迅速搅拌，然后关火
步骤5/10 点击查看大图
把鸡蛋打散，分次加入面糊中，每次等蛋液吸收了再倒入，知道蛋液全部吸收
步骤6/10 点击查看大图
搅拌成这样细腻的糊糊就可以了
步骤7/10 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中
步骤8/10 点击查看大图
挤出一个个小泡芙胚子，放在盘子上醒发10分钟，烤箱190度预热，把泡芙放入烤箱中层烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
然后把100克淡奶液和10克糖打发成奶油，打好的奶油放入冰箱冷藏一会，口感更好
最后一步点击查看大图
泡芙烤好拿出放凉，然后再底部来一个洞，把奶油挤进去，这样奶油小泡芙就做好啦，放入冰箱冷藏一会更好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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