『创新菜』香煎鲈鱼——好吃不怕胖
五一放假回家看老母亲,在姐姐家蹭吃蹭喝两天,尝了她大厨般的手艺,一道香煎鲈鱼给我留下了深刻印象,味道好极了,基本给我一个人包揽了。回家后立刻仿了一个,她用的饼铛做的,我用的平底锅,味道略逊一筹。有饼铛的可以换饼铛做,肯定更好吃哦!
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步骤1/5
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先切点葱姜放盘里
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步骤2/5
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买鱼的时候请卖鱼的把鱼切开,回家后清洗干净
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步骤3/5
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把盐和胡椒粉抹在鱼身上,再撒点葱姜在上面
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步骤4/5
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平底开大火烧开,用刷子刷一点点油上去,油一定不要多!有饼铛的用饼铛啊!然后开中火把盖子盖上煎,大约煎五分钟左右换面煎,再煎五分钟左右即可!
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最后一步
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我做的有点丑,哈哈。因为稍微淡一点,所以用生抽,醋,麻油,剁椒酱调了一个汁浇在上面,味道就是棒棒哒!大家做起来吧,真的好吃哦!
如果想表皮酥脆一点,用饼铛可以煎久一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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