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重庆辣子鸡的做法

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重庆辣子鸡

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡大腿 1只

、

生抽/老抽 2勺/1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

白胡椒 1勺

、

味精适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

葱 1段

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

蒜 4个

、

白芝麻适量

、

五香粉适量

、

淀粉 2勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨切小块，放入，料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、味精、蚝油抓匀备用（最好腌制时间一小时）
步骤2/5 点击查看大图
备料，因为我家干辣椒这次买的特辣，就放的少些（根据自己口味）
步骤3/5 点击查看大图
起锅，多些油，油热下鸡块炸至金黄（我不喜欢吃太干的，炸的时间比较短）炸好控油，盛出备用
步骤4/5 点击查看大图
上一步剩的油倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡块
最后一步点击查看大图
出锅前撒入少许白糖，搅拌均匀，盛盘倒入白芝麻即可注：也可以中间加入芹菜一起炒，我忘记买了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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