自制花卷
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步骤1/15
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酵母用温水化开
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步骤2/15
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所有材料倒入搅拌桶搅成光滑面团醒发1倍大
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步骤3/15
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发酵好的面团排气
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步骤4/15
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切成等份面团放入压面机
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步骤5/15
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用一档反复压制15次
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步骤6/15
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压好的面皮撒上油涂抹均匀
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步骤7/15
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将1/3的面皮折叠
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步骤8/15
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将剩余的面皮覆盖在折叠的面皮上
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步骤9/15
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切成2cm宽度的面坯 3个面坯码在一起
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步骤10/15
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用筷子从中间压下去
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步骤11/15
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压好的面皮两侧自然上翘
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步骤12/15
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取下筷子 抻住面坯两端向外抻长 然后拧几圈
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步骤13/15
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凹好造型的面坯盖保鲜膜醒发至一倍大
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步骤14/15
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秉持低碳环保的生活理念 做了一锅出
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最后一步
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开锅盖不会回缩的大花卷
没有压面机的小伙伴可以用擀面杖替代 同样适用馒头制作 用擀面杖擀制的面团比手揉效果要好很多 蒸出来的面食组织细腻均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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