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存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法

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存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！

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存货里只留了最后的成品图，所以步骤图是网上搜的，有些步骤图实在搜不到了，我会用文字详细叙述哒！～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1大块

、

猪肉适量

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

猪油 1勺

、

蒜苗一丢丢

、

食盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

水淀粉一丢丢

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切小块，越小越好入味
步骤2/6 点击查看大图
豆腐焯水，去掉苦味
步骤3/6 点击查看大图
猪肉剁成肉末末
步骤4/6 点击查看大图
起锅放油再放入一勺猪油，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5/6 点击查看大图
下肉末炒焦一点点，再加水，水开后放入豆腐，盐，鸡精，蚝油，生抽，花椒粉进行调味。小火炖5分钟，加入水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
出锅前放蒜苗30秒，装盘出锅～

小贴士

1.豆腐一定要焯水，去掉豆腐豆腥味 2.加猪油，是香到爆的小窍门呦 3.想要肉末入味，记得炒干一点多炖会。 4.蒜苗是为了增色，不喜欢可以换葱花，香菜，豌豆都行，或者直接不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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