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咸咸甜甜的红烧麻鸭

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蓝海鲸灵

家里经常吃的是小排，很少吃鸡鸭，偶尔有一次学做了一道红烧鸡，深得孩子们的喜欢。这次先生从超市买了一盒生麻鸭回来，我有点为难，一来没怎么烧过，二来以前从外面买回来的熟鸭孩子们也不喜欢吃(鸭本身有股味道)。先生说，要不你就像烧红烧鸡那样做吧，说不定孩子们喜欢。于是这道咸咸甜甜的香香红烧麻鸭就这样诞生了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
湘佳麻鸭 半个(约600克)
、
姜 适量
、
大葱 适量
、
黄酒 适量
、
蒜 五六瓣
、
冰糖 少许
、
盐 适量
、
味极鲜酱油 适量
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

1.第四步加水盖盖烧鸭时，水平鸭肉就可以了。我做时，加水超过了鸭肉，以至于后面收干时花了很多时间。 2.各种放入的调料我并没精确计算，只是根据平时烧菜的经验。你也可以根据自己的喜好来放。在水未收干前尝一下，然后再作调整。 3.如果你不喜欢大葱，也可以用小葱代替。 4.放冰糖可以调色。如果没有冰糖，可以放白砂糖也一样，但失去了调色的作用。只能靠酱油来调色了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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