简单美味的家庭版凉粉
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步骤1/7
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1⃣️准备500g豌豆粉,500g水,搅拌均匀
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步骤2/7
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2⃣️锅中加入4kg清水,再倒入步骤1⃣️拌匀的豌豆粉浆;
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步骤3/7
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3⃣️中小火煮的同时并不断搅拌,防止糊底;
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步骤4/7
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4⃣️待锅中开始有凝固的絮状物出现时,调小火并继续不断搅拌;
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步骤5/7
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5⃣️等到锅里开始出现大气泡,并且颜色变成半透明状即可关火;
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步骤6/7
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6⃣️倒入容器内冷却,等凝固后放入冰箱或冷水中保存;
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最后一步
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7⃣️将凉粉切成小块,并加入1勺食用油,1勺芝麻油,1勺生抽,1勺蚝油,1.5勺醋,1小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白糖,1小勺辣椒酱,最后撒上一点葱花和蒜泥,搅拌均匀即可。
❤️友情提醒❤️:
1⃣️量级建议大家可以减半,因为我给外婆家和奶奶家都做了,所以量级比较大;
2⃣️因为家人口味偏清淡,所以具体调味料也可以根据自己家人口味适当加减哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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