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鲍鱼炖土豆的做法

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鲍鱼炖土豆

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现在又到了吃海鲜的季节了即新鲜又便宜今天买了2种鲍鱼一个大的一个小的小的做鲍鱼炖土豆材料简单味道鲜美营养丰富老少皆宜增加免疫力适合体弱多病的人士

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小鲍鱼 21只

、

土豆 2个

、

酱油，盐，白糖适量

、

姜片，葱丝，大料适量

、

鸡架 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把鸡架剁块热水焯一下捞出锅里烧水水开放鸡架葱姜料酒1勺花椒大料适量中小火熬制半个小时以上这个时间清洗鲍鱼
步骤2/14 点击查看大图
活的鲍鱼用小刀或者不锈钢勺割下来把这个黑色的去掉周围清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
把这里面的硬的东西去掉
步骤4/14 点击查看大图
整理完的样子
步骤5/14 点击查看大图
表面切菱形刀
步骤6/14 点击查看大图
站好排
步骤7/14 点击查看大图
土豆切块
步骤8/14 点击查看大图
锅里放少量油放土豆翻炒
步骤9/14 点击查看大图
表面有点金黄色
步骤10/14 点击查看大图
下入鲍鱼翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
填鸡汤沫过土豆就行
步骤12/14 点击查看大图
放一勺料酒 2勺生抽 1勺盐一勺白糖看自己口味添加调料喜欢深颜色的就再放一勺老抽随意
步骤13/14 点击查看大图
水开后中小火炖20分钟左右就好了大火收汁喜欢拌饭吃的就多留点汤汁撒上小葱点缀一下完美
最后一步点击查看大图
土豆软烂鲍鱼鲜美汤汁浓郁最后连土豆泥都拌饭吃了

小贴士

最好用鸡汤炖味道特别好闲费劲的直接放水也行最后放点耗油就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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