肉夹馍
想吃肉夹馍，自己动手了
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步骤1/17
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提前和好面，等待发酵，除了葱姜蒜，其他的大料是选一点点，闻着喜欢的味道往里放
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步骤2/17
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五花肉切块，泡去血水
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步骤3/17
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洗净入锅
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步骤4/17
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加生抽老抽蚝油炖煮
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步骤5/17
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水开撇去浮沫
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步骤6/17
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中火煮半个小时后加3勺盐，咸度自己掌握，转小火慢炖1个小时就差不多了，我是前一天晚上炖的肉，炖好后放了一晚上，更入味了
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步骤7/17
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这是炸好的豆腐，可以放进去卤一卤
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步骤8/17
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十几分钟就好了，喜欢卤蛋的可以放鸡蛋哦
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步骤9/17
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下面是做饼，面发酵好后，稍稍揉一揉，均匀分成9个，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
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步骤10/17
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我用的平底锅，烧热不可过热，放饼，饼稍稍起泡翻面
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步骤11/17
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翻过来是这种程度，一会儿饼就会起大泡泡，不能保证每个都起泡泡，但是二次醒发过可能就大
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步骤12/17
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鼓起来了
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步骤13/17
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不放油哦
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步骤14/17
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卤锅加热一下，捞几块肉肉
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步骤15/17
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剁碎
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步骤16/17
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加青椒，加两勺汤汁
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最后一步
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夹饼，不要太满足呼呼呼呼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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