肉夹馍
想吃肉夹馍,自己动手了
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步骤1/17
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提前和好面,等待发酵,除了葱姜蒜,其他的大料是选一点点,闻着喜欢的味道往里放
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步骤2/17
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五花肉切块,泡去血水
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步骤3/17
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洗净入锅
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步骤4/17
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加生抽老抽蚝油炖煮
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步骤5/17
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水开撇去浮沫
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步骤6/17
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中火煮半个小时后加3勺盐,咸度自己掌握,转小火慢炖1个小时就差不多了,我是前一天晚上炖的肉,炖好后放了一晚上,更入味了
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步骤7/17
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这是炸好的豆腐,可以放进去卤一卤
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步骤8/17
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十几分钟就好了,喜欢卤蛋的可以放鸡蛋哦
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步骤9/17
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下面是做饼,面发酵好后,稍稍揉一揉,均匀分成9个,盖上保鲜膜,二次醒发20分钟
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步骤10/17
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我用的平底锅,烧热不可过热,放饼,饼稍稍起泡翻面
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步骤11/17
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翻过来是这种程度,一会儿饼就会起大泡泡,不能保证每个都起泡泡,但是二次醒发过可能就大
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步骤12/17
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鼓起来了
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步骤13/17
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不放油哦
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步骤14/17
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卤锅加热一下,捞几块肉肉
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步骤15/17
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剁碎
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步骤16/17
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加青椒,加两勺汤汁
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最后一步
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夹饼,不要太满足呼呼呼呼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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