酸菜巴沙鱼片
巴沙鱼,营养价值高 少刺,老人孩子都可以吃 配合酸菜,味道真的一绝。 鲜,香,嫩,滑
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步骤1/9
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巴沙鱼切片,薄一点最好
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步骤2/9
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腌制鱼,鸡蛋清,料酒,红薯淀粉用水调成糊状。胡椒粉,盐。腌制10分钟以上
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步骤3/9
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酸菜切细,泡椒切细
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步骤4/9
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准备所有配料。再另外准备一些蒜蓉。
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步骤5/9
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色拉油少许.猪油2勺。油温7成,先炒酸菜。炒出香味,再炒配料。全部香味炒出。(猪油是灵魂)
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步骤6/9
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加清水适量,大火烧开,小火熬制3分钟(这样汤味更好)
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步骤7/9
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熬制好汤料,下鱼。大火煮1-2分钟就可以了。泡沫去掉。关火。放鸡精,糖,出锅
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步骤8/9
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撒上白芝麻,蒜蓉。锅里烧油2勺,油温8成。直接浇上去
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最后一步
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最后撒一把葱花
鱼片薄一点
猪油记得放
鱼不要煮太久
最后一步不可省
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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