烤鱼
又到了喝啤酒、吃烤鱼的季节了,但是外面做的太辣,不适合小孩子吃,周末在家做了个不辣的,一家人吃的很欢。
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步骤1/15
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现在买鱼,超市上都给处理好了,省下了很多功夫。
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步骤2/15
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把鱼用料酒、姜片腌30分钟,去腥。
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步骤3/15
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把鱼刷上烧烤酱,入烤箱180度20分钟。
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步骤4/15
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金针菇去蒂,撕开洗净。
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步骤5/15
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芹菜切断。
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步骤6/15
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圆葱切粗条。
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步骤7/15
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土豆切条。
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步骤8/15
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豆腐切方块。
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步骤9/15
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锅中加入多一些食用油,下入郫县豆瓣酱翻炒出香味,在加入豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤10/15
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依次下入芹菜、圆葱,翻炒均匀。
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步骤11/15
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再加入焯过水的土豆、黄豆芽翻炒均匀,加入适量生抽。
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步骤12/15
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取出烤鱼表面刷油,180度再烤5分钟。
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步骤13/15
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锅中加入啤酒烧开,放入烤鱼,再加入豆腐和金针菇煮开,加入少许盐,再煮5分左右。
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步骤14/15
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锅中加入适量油,下入香叶、辣椒、花椒翻炒出香味,立刻倒入烤鱼中。
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最后一步
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加入香菜点缀一下,即可食用。
1、烤鱼我选的鲈鱼,刺少,适合小孩子吃,煮鱼时加入啤酒而不是水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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