松鼠鳜鱼
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步骤1/13
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鳜鱼洗净
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步骤2/13
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去头,去骨
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步骤3/13
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切上花刀,冲洗干净,洗掉鱼肉上的黏液
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步骤4/13
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鱼骨切块和鱼头一起装碗,鱼肉也装碗,分别倒上料酒,放几片生姜腌一小时
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步骤5/13
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鱼肉抹上干淀粉,每个缝里都要抹到,防止粘粘
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步骤6/13
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油温5成热下锅炸,用铲子不停的往鱼身上浇油
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步骤7/13
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鱼头和鱼块也抹上淀粉炸
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步骤8/13
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炸好捞出排盘,鱼块垫在下面
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步骤9/13
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锅里留底油,加番茄酱、白糖、几滴醋,搅动熬一会
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步骤10/13
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再将碗中裹鱼没用完的淀粉加水加入水淀粉
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步骤11/13
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熬到汁浓稠
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步骤12/13
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将番茄汁淋在鱼身上,每个地方都淋到
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最后一步
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上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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