清爽小甜品,简单易上手【芒果奶冻】| 元気汀
一款超简单的夏日小清新甜品,手残星人也可以轻松、愉快DIY。 一颗大芒、一盒牛奶加糖,融入吉利丁,冷藏凝固成型,即可完工。 Q弹嫩滑的奶冻,带着浓郁芒果清香,香甜爽口,入口即化。 入夏,已是微热,一份清凉甜品安排上。
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步骤1/14
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食材合影。取芒果、牛奶、吉利丁片备用。
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步骤2/14
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将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
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步骤3/14
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将芒果洗净。沿芒果核左、右两边各切一刀,将芒果切成三份。取左右两片,划十字花。
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步骤4/14
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将芒果翻出花状,用刀子沿果皮将果肉划下。
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步骤5/14
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将牛奶倒入小锅中。
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步骤6/14
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向牛奶中加入白砂糖。Tip:白砂糖用量可以根据口味偏好做调整。
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步骤7/14
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开小火加热,放入泡软的吉利丁,边加热边搅拌至白砂糖、吉利丁完全融化。
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步骤8/14
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将煮好的牛奶倒入准备好的模具里。
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步骤9/14
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均匀放入芒果肉。
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步骤10/14
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冷却后放入冰箱冷藏2~4小时至凝固。
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步骤11/14
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从冰箱取出已经凝固成型的芒果奶冻,倒扣在盘子里,用热毛巾热敷模具外侧。轻轻用手拍底部,再左右晃动使布丁轻轻脱落。不要用力过大,避免奶冻碎掉!【Tip1】:也可以用小刀把器皿四壁切一圈倒扣脱模,切成小块。【Tip2】:热敷时,要让容器表面均匀受热。不用敷太久,避免奶冻融化。觉得脱模复杂的话,可以直接用勺子在模具中食用。
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步骤12/14
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将脱模后的奶冻切成小块。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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