清蒸花金鼓鱼
金鼓鱼又称金钱鱼,生长在入海口的咸淡水交界处,营养丰富,肉质滑嫩。家里如果有小孩咳嗽,据说吃这种鱼最合适呢~
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜采购的花金鼓鱼
-
步骤2/11
点击查看大图
花金鼓鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,葱姜辣椒切丝准备好
-
步骤3/11
点击查看大图
鱼背划斜刀
-
步骤4/11
点击查看大图
加适量盐
-
步骤5/11
点击查看大图
适量蒸鱼豉油
-
步骤6/11
点击查看大图
花金鼓鱼全身按摩一分钟左右
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片密封腌制10~15分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
腌制好的鱼摆到盘子里
-
步骤9/11
点击查看大图
鱼背加适量姜丝和柠檬片,蒸锅烧开放入开始蒸20分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅加适量辣椒丝和葱丝浇上热油即可食用
-
最后一步
点击查看大图
肉色细嫩雪白,肉质紧实有胶感
1、蒸鱼一定要选鲜活鱼口感才好;
2、一定要蒸锅水开后放鱼,大火蒸;
3、盐不需太多,去腥有姜丝和柠檬即可,加了料酒味道会有所影响;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
清蒸花金鼓鱼的相关分类
清蒸花金鼓鱼的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#拍黄瓜
551752人看过 -
手拍黄瓜
2185493人看过 -
白切鸡
29049人看过 -
豉汁盘龙鳝#做道好菜,自我宠爱!#
330086人看过 -
牡蛎炒蛋
104539人看过 -
青瓜藜麦沙拉,饱腹又低卡!
36853人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10201499人看过 -
西餐/煎牛排和鸡翅、局海鲜、玉米羹、戚风蛋糕、西兰花
23062人看过 -
就是这口香煎芋头糕,怎么吃都不会腻!
26777人看过 -
#夏日开胃餐# 自制泡椒做法,酸辣开胃,放一年都不坏
242827人看过 -
蛤肉豆腐汤
159875人看过 -
马六甲有名的【黄梨/凤梨沙爹】
45805人看过